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アイテム
味噌熟成中の変化に関する研究(第6報) : 麦味噌製造の一例
https://aulib.repo.nii.ac.jp/records/711
https://aulib.repo.nii.ac.jp/records/71115cc590d-ded2-4ab9-8b0e-6022359096d4
Item type | [ELS]紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
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公開日 | 2017-01-27 | |||||
タイトル | ||||||
タイトル | 味噌熟成中の変化に関する研究(第6報) : 麦味噌製造の一例 | |||||
タイトル | ||||||
タイトル | Studies on the Changes during Miso Making Process Part ? : ACertain Barley-Koji Miso Making | |||||
タイトル | ||||||
タイトル | ミソ ジュクセイチュウ ノ ヘンカ ニ カンスル ケンキュウ ダイ 6ホウ ムギ ミソ セイゾウ ノ イチレイ | |||||
言語 | ||||||
言語 | jpn | |||||
資源タイプ | ||||||
資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
著者 |
石直, 圭治
× 石直, 圭治× Ishijiki, Keiji |
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記事種別(日) | ||||||
内容記述 | 研究ノート | |||||
記事種別(英) | ||||||
内容記述 | Note | |||||
書誌情報 |
ja : 旭川大学女子短期大学部紀要 en : The journal of Women's Junior College, Asahikawa University 号 27, p. 39-42, 発行日 1999-07-01 |
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ISSN | ||||||
収録物識別子タイプ | PISSN | |||||
収録物識別子 | 03879542 | |||||
雑誌書誌ID | ||||||
収録物識別子タイプ | NCID | |||||
収録物識別子 | AN00010704 |