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納豆味噌熟成中の変化に関する研究(第1報) : 遠赤外線味噌熟成器による酸度,ホルモールーNの変化
https://aulib.repo.nii.ac.jp/records/627
https://aulib.repo.nii.ac.jp/records/627756c5ad2-db78-439c-8fee-d9deb7e1194f
| Item type | [ELS]紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2017-01-27 | |||||||||||
| タイトル | ||||||||||||
| タイトル | 納豆味噌熟成中の変化に関する研究(第1報) : 遠赤外線味噌熟成器による酸度,ホルモールーNの変化 | |||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||
| タイトル | ||||||||||||
| タイトル | Studies on the Changes during NATTOMISO Making Process Part I | |||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||
| タイトル | ||||||||||||
| タイトル | ナットウ ミソ ジュクセイ チュウ ノ ヘンカ ニ カンスル ケンキュウ ダイ 1ホウ : エンセキガイセン ミソ ジュクセイキ ニ ヨル サンド ホルモールーN ノ ヘンカ | |||||||||||
| 言語 | ja-Kana | |||||||||||
| 言語 | ||||||||||||
| 言語 | jpn | |||||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||||||||
| 著者 |
石直, 圭治
× 石直, 圭治
× Ishijiki, Keiji
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| 記事種別(日) | ||||||||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||||||||
| 内容記述 | 研究ノート | |||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||
| 記事種別(英) | ||||||||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||||||||
| 内容記述 | Research Note | |||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||
| 書誌情報 |
ja : 旭川大学女子短期大学部紀要 en : The journal of Women's Junior College, Asahikawa University 号 16, p. 99-100, 発行日 1993-10-01 |
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| ISSN | ||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | PISSN | |||||||||||
| 収録物識別子 | 03879542 | |||||||||||
| 雑誌書誌ID | ||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||||||||
| 収録物識別子 | AN00010704 | |||||||||||
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Cite as
石直, 圭治, Ishijiki, Keiji, 1993, 納豆味噌熟成中の変化に関する研究(第1報) : 遠赤外線味噌熟成器による酸度,ホルモールーNの変化: 99–100 p.
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