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味噌熟成中の変化に関する研究(第4報) : 遠赤外線味噌熟成器による酸度,ホルモールーNの変化
https://aulib.repo.nii.ac.jp/records/619
https://aulib.repo.nii.ac.jp/records/6197dd5c72a-ad24-4d5b-b1ce-3659197c111e
| Item type | [ELS]紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
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| 公開日 | 2017-01-27 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | 味噌熟成中の変化に関する研究(第4報) : 遠赤外線味噌熟成器による酸度,ホルモールーNの変化 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | Studies on the Changes during Miso Making Process ( Part IV ) | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | ミソ ジュクセイ チュウ ノ ヘンカ ニ カンスル ケンキュウ ダイ 4ホウ : エンセキガイセン ミソ ジュクセイキ ニ ヨル サンド ホルモールーN ノ ヘンカ | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
| 著者 |
石直, 圭治
× 石直, 圭治× Ishijiki, Keiji |
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| 記事種別(日) | ||||||
| 内容記述 | 資料 | |||||
| 記事種別(英) | ||||||
| 内容記述 | Material | |||||
| 書誌情報 |
ja : 旭川大学女子短期大学部紀要 en : The journal of Women's Junior College, Asahikawa University 号 15, p. 43-44, 発行日 1993-02-01 |
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| ISSN | ||||||
| 収録物識別子タイプ | PISSN | |||||
| 収録物識別子 | 03879542 | |||||
| 雑誌書誌ID | ||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||
| 収録物識別子 | AN00010704 | |||||
